Thuexedulich.info xin được chia sẻ tới quý khách đầy đủ tất cả những đặc sản nổi tiếng ở Mộc Châu Sơn La mà không thể bỏ qua.
Cá Hồi Mộc Châu
Cá hồi là tên chung cho nhiều loài cá thuộc họ Salmonidae. Nhiều loại cá khác cùng họ được gọi là trout (cá hồi).Ở Vùng Cao núi rừng Tây Bắc, có 2 nơi có đặc sản cá hồi là Sapa và Mộc Châu,vì 2 nơi này thời tiết rất thích hợp để nuôi cá hồi, nên 2 vùng này khách đến nơi sẽ thưởng thức đặc sản Lẩu Cá Hồi ăn rất tuyệt vời thêm vào đó với những ly rượu ngô thì khó mà quên được núi rừng Tây Bắc.Cá hồi không những là thực phẩm tốt cho sức khỏe mà còn giúp bạn có làn da và mái tóc đẹp hơn. Hãy thử biến tấu để có thật nhiều món với cá hồi hấp dẫn.
Cá Hồi Có thể chế biến các món sau đây:
1.Salad cá hồi – lạ, ngon, đẹp mắt
2. Cá hồi cuộn rau nướng
3. Lẩu cá hồi nấu măng
4. Cá hồi kho tộ
5. Xà lách cá hồi hun khói
6. Súp Bí Đỏ Cá Hồi
7. Cá Hồi Sốt Cam Tươi
8. Cá hồi xiên xốt sa tế
9. Trứng Hấp Cá Hồi
Nộm Da Trâu
Món nộm da trâu là món đặc sản Mộc Châu Sơn La vô cùng hấp dẫn và ấn tượng. Nộm da trâu giòn có vị thanh, đặc biệt hấp dẫn ở những thứ gia vị ăn kèm với món nộm da trâu Sơn La này. Thưởng thức món nộm da trâu, tận hưởng vị cay, mùi thơm của các loại gia vị mới thất hết được những nét tinh túy trong nghệ thuật ẩm thực Tây Bắc. đến với mộc châu mà không thưởng thức đặc sản này thì coi như chưa từng đến nơi đây.
Bún Cá Lóc
Cá lóc (cá quả) được làm sạch, sau đó phần xương và đầu được tận dụng để nấu nước dùng. Nhờ đó, món này có vị ngọt tự nhiên, khác với bún cá lóc trứ danh ở miền Tây đậm đà vị của mắm ruốc.
Bún Cá Lóc du khách có thể thưởng thức món ăn này vào sáng sớm, khi sương còn giăng trên những con đường. Húp nhanh tô bún cá nóng hổi, khói nghi ngút, với vị béo, ngòn ngọt của cá cùng với vị cay, chua của trái sung, tất cả quyện vào nhau sẽ làm ngày mới của bạn ở phố núi tràn đầy năng lượng.Nếu có dịp lên Mộc Châu, du khách nhớ đừng bỏ qua món ăn dân dã này. Bún cá tùy quán, có nơi bán cả ngày nhưng cũng có nơi chỉ bán vào buổi sáng mà thôi. còn tối là họ không bán nhé.
Chẩm Chéo Mộc Châu
Đến với mộc châu bạn sẽ thưởng thức món chẩm chéo đây là một món nước chấm không thể thiếu trong mâm cơm của người Thái ở Tây Bắc. Món ăn này thường được dùng để ăn kèm với các món như: măng, xôi, rau, cá… Chẩm chéo có hương vị đặc trưng của nhiều loại rau thơm giã nhỏ, vị cay của ớt nướng và mùi thơm ngái độc đáo của hạt tiêu rừng sẽ đem đến một cảm giác lạ lẫm khi thưởng thức.
Ốc đá Suối Bàng
Nếu bạn có dịp về Suối Bàng (huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La) vào thời điểm từ tháng Tư đến cuối tháng Tám, tức là vào mùa mưa, thì bạn là người may mắn. Bởi đây đúng vào mùa có ốc. Và sẽ may mắn hơn nữa nếu bạn được cùng đi bắt ốc cùng bà con Suối Bàng.Những ngày mưa không đi nương được, ngồi bên đĩa ốc nóng là tuyệt với nhất. Món này ở đây là đặc sản, giá từ 25 đến 40 ngàn đống/kg. Những ngày mưa, có ốc người ta rủ nhau đi bắt đông lắm, nhiều người bỏ cả việc để đi bắt ốc về ăn.
Thịt Trâu Gác Bếp
Thịt trâu gác bếp (hay còn gọi là thịt trâu khô,thịt trâu hun khói,trâu sấy) là món ăn truyền thống mang phong cách ẩm thực của dân tộc Thái. Với hương vị đậm đà và mùi thơm hấp dẫn, thịt trâu Tây Bắc không chỉ là món ngon chiêu đãi gia đình mà còn là món quà độc đáo, ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè trong dịp tết đến, xuân về… 1kg là 850k còn túi 0,5 kg là 430k mua từ 1kg.
Rau Cải Mèo Mộc Châu
Ở Miền Bắc Việt Nam, cứ mỗi khi vào dịp mùa đông thì du lịch các tỉnh Đông,Tây Bắc của Việt Nam đều phát triền như Hà Giang, Cao bằng, Bắc Cạn, Sapa, Mai Châu Mộc Châu … trong số đó, các tỉnh đều có những đặc sản riêng biệt từng địa phương, nhưng chắc có lẽ Rau Cải Mèo rất quen thuộc với các vùng đất nơi đây, vì rau cải mèo rất ưa thời tiết mát mẻ và không khí lạnh vì thế rau cải mèo trồng được quanh năm ngày tháng, khi lên đến Sapa hay mộc châu, tôi tin chắc rằng bữa ăn hàng ngày của các bạn chắc chắn ít nhất 1 bữa sẽ có rau cải mèo, ăn rất ngọt đậm hương vị vùng cao trong thời tiết mát lạnh.
Rau cải Mèo của Mộc Châu hay Sapa được người dân địa phương chế biến bằng nhiều cách: xào, nấu, luộc hoặc dùng để ăn lẩu. Thông thường, chế biến một cách đơn giản nhất, chỉ cần thái nhỏ, đập gừng đổ nước vào đun sôi là có một bát canh mát, rất hợp cho thực khách uống rượu khi lên vùng cao trong thời tiết mùa đông giá lạnh.
Dâu Tây Mộc Châu
Ngoài những trái cây, Mận, Mơ Đào thì Mộc Châu còn có Dâu Tây, nhìn trái rất to đẹp đỏ chót thơm lừng một vùng, đến nơi đây mà thưởng thức những trái dâu tây thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.
Mận Mộc Châu
Đến với Mộc Châu, ngoài chụp ảnh với những loài hoa, du khách còn được thưởng thức những trái cây chín tự nhiên ở nơi đây như Mận, mận mộc châu ăn rất thơm ngon, giòn, chỉ cần nghĩ thôi cũng khiến cho du khách muốn đến nơi đây để thưởng thức đặc sản này rồi.
Khoai Sọ Mán
Với vùng đất là Tây Bắc của Việt Nam như mộc châu thì nơi đây phát triển kinh tế rât khó khăn, không giống như các vùng xuôi hay giáp biển, vì vậy kinh tế của người dân nơi đây phần lớn là làm nương rẫy, trồng trọt chăn nuôi, vì thế rau củ quả ở đây rất nhiều và sạch, trong số đó có món Khoai Sọ Mán được chế biến rất ngon và cũng là đặc sản khét tiếng ở nơi đây mà mỗi lần du khách đến nơi đây đều thưởng thức ít nhất 1 lần trong bữa ăn du lịch của mình.
Khoai sọ mán có nguồn gốc, hình thù, màu sắc không giống các loại khoai sọ khác. Theo nhiều người thì có khi mua khoai về trồng ở vùng khác có khi cũng không có củ, chỉ người Dao Mộc Châu trồng mới được, và cũng chỉ người Dao một số nơi như: Chiềng Sại, Chiềng Chung… trồng mới cho năng suất và chất lượng. Không biết có phải thế không mà đi nhiều nơi, nhìn thấy và ăn nhiều loại khoai sọ, chẳng đâu thấy khoai sọ mán giống ở Mộc Châu.
Đào Mộc Châu
Hàng năm cứ mỗi dịp qua tết khoảng chừng 4 đến 5 tháng thì những trái đào mộc châu thi nhau kết trái, nếu bạn đi vào đúng mùa thì cả 2 bên đường ở Mộc Châu bạt ngàn toàn đào là đào, đến nơi đây bạn nhớ mua đào về làm quà nhé.
Cá Suối Chiên Giòn hoặc nướng
Ở Việt Nam, đối với tất cả các nơi có đồi núi, sông suối thì nơi đó có đặc sản là Cá Suối, đồng cảnh như vậy Mộc Châu là nơi cũng có rất nhiều con suối đẹp và thơ mộng có những chú cá bơi lượn khắp con suối, người dân nơi đây họ đánh bắt để làm lương thực cải thiện bữa ăn hàng ngày, Tại Sao lại gọi là cá suối ta chỉ cần hiểu qua loa, con cá sống ở Suối nên người ta gọi chung là Cá Suối, cá suối có rất nhiều cách ăn, tùy từng khẩu vị của mỗi người những chắc có lẽ cá suối mà ăn với lá lốt chấm mắm thì hơn cả tuyệt vời, các bạn đừng bỏ qua cách ăn này nha.
Táo Mèo Mộc Châu
Táo mèo còn có tên gọi khác là sơn tra, từ ngày xưa người ta coi đây là một trái cây quý hiếm bởi vì nó không những ăn được mà còn ngâm rượu được, đối với táo mèo có rất nhiều công dụng như: Kháng khuẩn, tăng cường tim mạch,hạ huyết áp, trấn tĩnh an thần, mất ngủ, chóng mặt, ngoài ra còn có công dụng điều trị gan nhiễm mỡ rất tốt, với công dụng cách ngâm rượu cùng một ít lá sen cùng táo mèo sử dụng điều trị mỡ máu, gan nhiễm mỡ.
Đến Mộc Châu, du khách không chỉ bị cuốn hút bởi cảnh đẹp của thiên nhiên, sức hấp dẫn từ những món ăn đặc sản của vùng đất sương mù, mà còn được chếnh choáng say trong men rượu thơm nồng của rượu Táo Mèo.
Thắng Cố
Đây là món ăn đặc sản của người dân tộc Mông, hầu hết ở trên đất nước Việt Nam cứ nơi nào có người Mông là nơi đó có đặc sản Thắng Cố. Đây là món ăn rất nổi tiếng ở vùng cao Đông Tây bắc của Việt Nam mà mỗi du khách khi đi du lịch đến nơi đây đều biết đến đặc sản này. Nói đến thắng cố thì có rất nhiều loại thắng cố để cho du khách có thể lựa chọn thưởng thức ví dụ như: Thắng Cố Lợn, Thắng Cố Ngựa, Thắng Cố Dê, Thắng Cố Bò… Quy trình để làm món thắng cố rất đơn giản phần lớn là người dân tộc mông người ta sẽ cho hầu hết tất cả những bộ phận của con vật đó mà ăn được cho vào một cái nồi rồi linh lên, thế là ra một món đặc sản rất ngon của người mông. Kết hợp đó là mùi thơm của thảo quả, hạt dồi và củ sả, quyện với vị béo ngậy của món ăn làm cho không gian của du khách sẽ ấm cúng hơn trong cái thời tiết se lạnh ở Hà Giang.
Xôi Ngũ Sắc
Xôi ngũ sắc là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ của dân tộc Tày, Thái,… là đặc sản của người dân Tây Bắc. Xôi nếp dẻo thơm với năm loại màu sắc tươi mới tượng trưng cho ngũ hành, làm nên sự tươi tốt của Thiên-Địa-Nhân.
Cách làm xôi ngũ sắc:
Bước 1: Nghệ tươi sau khi giã nhuyễn đổ thêm khoảng 1lít nước lọc, lọc lấy nước vàng và bỏ bã đi.Lá cẩm cắt thành khúc rồi cho vào nồi, thêm 1lít nước lọc và đun sôi trong khoảng 10 phút. Khi đó nước sẽ nhuộm màu tím của lá cẩm, lọc lấy phần nước màu tím còn bỏ lá đi.Lá dứa cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, đổ vào 1 lít nước lọc, lọc lấy nước cốt màu xanh qua rây, bỏ bã đi.
Bước 2: Lấy 1 bát đựng gấc, thêm chút rượu trắng vào, dùng tay đeo bao ni long bóp thật kỹ đến khi tách hết phần thịt gấc ra khỏi hạt, bỏ hạt đi.
Bước 3: Chia phần gạo nếp đã ngâm qua đêm làm 5 phần. Cho mỗi phần ngâm vói một loại nước (nước lá cẩm, nước lá dứa, nước nghệ), 1 thìa canh nước cốt dừa, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê muối. Ngâm trong khoảng 3 giờ thì ta được 3 loại màu.Còn một phần trộn đều với thịt gấc thêm 1 thìa cà phê muối trộn đều, một phần giữ nguyên và cũng thêm muối.
Bước 4: Sau khi ngâm, cho gạo nếp vào nồi đồ xôi, để lửa lớn để hạt gạo nếp được nở chín đều. Sau 30 phút dùng đũa để xới tơi, nếu thấy xôi có vẻ khô thì có thể rưới thêm chút nước lên trên.
Nậm Pịa
Đến với Mộc Châu phần lớn nơi đây là người dân tộc Mông và Thái là chiếm tỷ lệ đông ở nơi đây, Nậm Pịa là món ăn truyền thống của tộc Thái ở Việt Nam.Nguyên liệu chính là tiết đông, đuôi, dạ dày, cuống tim, ruột non của bò hoặc dê được nấu sền sệt. Theo cách khác thì nậm pịa là món cứt non của con dê ăn kèm với ngũ tạng đã đun kỹ có mùi vị và màu sắc không dễ ăn chút nào. Đến nơi đây bạn thử món đặc sản này nhé.
Sữa Tươi Mộc Châu
Nằm trên cung đường Tây Bắc nổi tiếng, cao nguyên Mộc Châu (tỉnh Sơn La) được phủ xanh mướt bởi đồi chè rộng lớn, màu vàng rực rỡ của vườn cải, hoa mận trắng tinh khôi. Mảnh đất cao nguyên được mẹ thiên nhiên ưu ái không gian du mục trong lành và mát mẻ là điểm lợi thế cho việc phát triển nông sản, thực vật và đặc biệt nguồn sữa tươi, đến với Mộc Châu bạn đừng quên mua sữa về làm quà cho gia đình và người thân bạn nhé,
Bê Chao
Trong số những món chế biến từ thịt bê thường thấy thì cách làm bê chao Mộc Châu có lẽ là đơn giản nhất, nhưng lại có hương vị thuộc hàng đặc sản.Những miếng thịt bê xắt con chì, tẩm ướp gia vị, gừng, sả chuẩn bị sẵn, bếp được vặn to lửa cùng chảo dầu nóng sôi sùng sục đang sẵn sàng để cho ra mẻ bê chao đầu tiên. Tiếng thìa đảo, cay nồng của gừng, mùi thơm lừng của thịt, tỏa lan “điếc mũi” khiến bạn không thể cầm lòng được.
Đặc Sản Chè Xanh Mộc Châu
Nhắc đến Mai Châu thì phải nói nơi đây là Xứ Sở của chè xanh, vì hầu hết các điểm thăm quan ta đi đến hầu như có rất nhiều đồi chè, trong đó điểm du lịch nổi tiếng mà khách thích nhất là đồi chè trái tim, vì vậy đến nơi đây bạn đừng quên mua chè về làm quà cho gia đình bạn bè người thân nhé,
Bơ Sáp Mộc Châu
Bơ Sáp rất nổi tiếng ở mộc châu cứ mỗi khi gió heo may thổi về cũng là lúc bà con nông dân ở cao nguyên Mộc Châu (tỉnh Sơn La) hối hả thu hoạch bơ. Từ nhiều năm nay, giống bơ sáp bén rễ trên đất cao nguyên đã cho năng suất cao và chất lượng thơm ngon hảo hạng, ít nơi có được như ở Mộc Châu, vì vậy hàng năm vào khoảng tháng 7 dương lịch mùa của những trái bơ chín hầu hết các đoàn khách đến hay đi ngang qua Mộc Châu đều mua những trái bơ và làm quà.
Tỏi Cô Đơn Mộc Châu
Ở trên đất nước việt nam, có 2 nơi có đặc sản Tỏi đó là: Lý Sơn và Sơn La, trong đó có tỏi Sơn La hay còn gọi là tỏi cô đơn là du khách nhớ nhất, khách du lịch hiểu tỏi cô đơn nghĩa là Tỏi này chỉ có 1 viên nên nó rất cô đơn, không giống như các loại tỏi khác, chỉ vì cô đơn như vậy mà khách du lịch rất thích loại tỏi này, ăn rất ngon, dễ bóc vỏ, đây là đặc sản khá ấn tượng khi đến Mộc Châu Sơn La
Rượu Mộc Sa Mộc Châu
Là rượu được đóng vào trong bình nhỏ nhìn rất lịch sự, rượu này khách du lịch đến từ Miền Nam rất ưa thích, đến Mộc Châu mà các bạn không thưởng thức Rượu Mộc Sa thì thật là lãng phí chuyến đi của bạn !
